Hobenköök ist plattdeutsch für Hafenküche und diese finden wir seit 2018 im angesagten Oberhafenquartier. Wie es im Restaurant mit eigener Markthalle schmeckt und welche regionalen Köstlichkeiten es dort zu kaufen gibt, erfahrt ihr hier.
Der kreative Mix im Oberhafen
Kaum zu glauben aber wahr: der ehemalige Güterbahnhof Oberhafen mit seinen historischen Lagerhallen gehört zur modernen HafenCity. Als Kultur- und Kreativquartier sollen im Oberhafen günstige Flächen für einen alternativen Mix zur Verfügung stehen und Abwechslung in die sonst so spiegelglatte HafenCity bringen. Für gastronomische Abwechslung ist mit der Hobenköök auf hohem Niveau gesorgt.
Von der Lager- zur Markthalle
In der ehemaligen Lagerhalle auf 250 Quadratmeter vereint die Hobenköök eine regionale Markthalle neben offener Küche. Man sitzt praktisch mittendrin und Transparenz ist maßgeblich das Konzept. Man soll erfahren können, wo die Lebensmittel herkommen, wer sie produziert und was daraus Leckeres entsteht. Bis zu 200 regionale Produkte sind in der Markthalle zu finden und Chefkoch Thomas Sampl kennt jeden Erzeuger persönlich. Was morgens angeliefert wird, findet sich am Tag und Abend auf der Speisekarte im Restaurant - manchmal auch spontan.
Regional und saisonal mit modernem Twist
Die Hobenköök ist für mich ein toller Ort, "typisch norddeutsch" zu essen und dabei immer wieder überrascht zu werden. Denn wir können so viel mehr als Pannfisch oder Labskaus! Im gemütlichen Industrial Ambiente lässt sich sowohl zur Mittagspause als auch abends ganz entspannt fein essen.
Wer sich geschmacklich verliebt hat, kann die Zutaten direkt aus der Markthalle mit nach Hause nehmen. Gemüse, Fisch, Fleisch, aber auch Wein, Gewürze, Marmeladen und noch viel mehr ist dort zu finden.
Schaut einfach mal im Oberhafenquartier vorbei und lasst euch (nicht nur) kulinarisch inspirieren.
Info & Öffnungszeiten:
Hobenköök Restaurant und Markthalle, Stockmeyerstraße 43, 20457 Hamburg
